Gara-gara RiBi

hari yang sangat melelahkan sepanjang liburan ini. asli. ampe pilek gue. jangan ampe muncul air terjun di idung gue malem ini. mau sakit kayaknya..
ckckc, itu tu gak pernah kerja berat. jadi gini deh. gimana mau punya restoran nanti? mau punya usaha makanan kecil? baru ngerjain 30 buah selama 2 hari aja udah tepar. huhuhu..
lu sih, mau yang sempurna banget. jadinya ribet kan.. eh item jelek gue kan mau laku. masak ngasal doank. laku kagak di katain iya. mau lu? awas yo lu nyicip yang basahnya lagi. gue beri lu *ngacungin kepalan tangan.
gak gitu juga kali. hehehe. lanjut deh. semangat aja ya meski gue gak bisa bantu apa-apa. nah gitu dunk, demen juga gue dengernya. :D


ssttt.. jangan bilang mama ya kalo gue capek banget. dan banyak tanda-tanda sakit disini. takut di stop kegiatan gue. :( gue kan demen banget kayak beginian. gue gak nyari uang kok. asal mereka pada puas aja. gue udah cukup. cumanan belajar usaha aja. dikit-dikit :P duitnya juga dari mama dan untuk mama. gue cuman praktek aja istilahnya gitu.
semoga ini awal yang baik buat kedepannya. 
amin dah.


karena kepuasan tersendiri gue bisa bikin makanan sempurna dalam artian layak buat di makan. gak kayak yang dulu-dulu. meski rasanya nendang banget ampe ngalahin Irfan Bachdim tapi fisiknya buruk rupa kayak shrek. nah sekarang gue lagi belajar gimana bikin yang sempurna semuanya dan higienis. itu yang kudu wajib. lucu banget kalo abis makan RiBi guru-guru pada masuk rumah sakit gara-gara segigit kudapan andalan gue itu. ribet banget jadinya kan? mangkanya bersih itu harus banget. meski prosesnya gak di vidio.in dan di selipin di kemasan. tapi mesti bersih juga. seenggaknya bikin orang gak sakit perut deh. :)




ya ALLAH, terimakasih atas kabar terindah yang gue denger jam 11.an tadi. dan dukungan mama yang 1 juta % buat gue. kalimat Kim Tak Goo wanna be dari seorang madam *guru bahasa indonesia gue, 


nite all. sleep tight.
breeekk... pingsan, mulut nganga dan bersenandung suara aneh.

mie tumis bayam

buat yang bosen sama mie instan yang gitu-gitu aja. ada resep simple yang semoga berguna. :)
gue bikin ini soalnya waktu itu gak ada bahan yang bisa dibikin jadi makanan di kulkas. cuma ada mie instan dan bayam. jadi deh gue bikin ini.
cekidot bahanya,

• mie instan berkuah *rasa sesuai selera
• bawang putih
• bawang bombay
• lada
• kornet
• bayam

pertama jelas dunk, masak mie nya dulu sampe empuk. di tiriskan selagi mencincang bawang putih dan  bombay. panaskan sedikit minyak dan tumis kornet dulu sampe kering. udah kering masukkin segala yang di cincang tumis lagi sampe wangi. masukin juga mie instan yang ditiriskan tadi beserta bumbunya. *takaran bumbunya di kurangin dari jumlah yang disarankan. kan ini mie instan berkuah yang porsi bumbnya di khususkan untuk sajian yang berkuah. buat gak keasinan aja. baru deh bayam dimasukin. di tumis ampe layu lalu di sajikan deh. so easy, right? :D

Oseng Tempe alas Bihun kremes

asiikk.. ada resep bikin tempe nih..
bikin tempe? oseng-oseng tempe oneng. ya.. ya..ya.. apa lu kata deh. cepetan gue pengen tahu gimana bikinnya. :))
katrok banget ih. udah yok cekidot aja pemirsa. si item gak sabar nih.


Bahan:

• tempe
• cabe hijau
• bawang merah
• bawang putih
• bawang bombay
• lada putih
• garam
• gula
• saus tiram 
• kecap manis
• bihun kering

so simple kayak oseng-oseng kebanyakan. tempe di potong dadu dan di goreng kering. di tiriskan. dan cabe ijo diiris kecil, bawang merah yang diiris tipis, bawang putih dan bawang bombay yang di cincang *bagi yang gak suka bawang putih pas banget nih. karena eneknya bawang putih gak terasa lagi. :)  di tumis sampe harum.
sampe wangi *uat bngecek udah wangi apa gaknya muka didekatkan ke penggorengan dan telapak tangan di kibaskan ke arah hidung. ditambah air dikit, garem, gula, saus tiram, lada putih. kenapa gue selalu pake gula? karena gula itu penyedap rasa, daripada pake petsin? iya kan? . udah di icip dan dirasa pas. masukkin tempe tadi dan diguyur sama kecap manis secukupnya. sesuai selera deh. diaduk rata, matikan api dan sekarang beralih ke bihun kremes. gampang banget. cuma panasin minyak di api sedang. ampe benar-benar panas. tandanya ada sedikit asap dan kayak berbuah.. eh.. berbuih minyaknya. masukin bihun kering, masukinnya sesukanya aja. nanti juga ngebentuk sendiri. dibantu dengan spatula juga boleh. itu prosesnya cepet banget. dan langsung tiriskan.
siapkan piring saji, tarok si bihun disana dan di atasnya di sebar gak merata oseng-oseng tempe tadi.
wuaallaa... jadi deh.
bihun peganti kerupuk buat gue. makmus deh..
harus coba ya. :)) 

avocado soup*

sebelumnya udah pernah gue post entri tentang ini. :D
tapinya kan gak disebutin bahan-bahannya. sekedar cerita doank kan.


nah sekarang, pada kesempatan siang hari ini. gue mau ngentri resep avocado soup ini. 


BAHAN:

• alpukat *pastinya
• selasih a.k.a telor kodok
• susu cair atau susu kental manis
• sirup coco pandan
• air gula
• es batu 

simple aja, pertama alpukat di keruk dulu. dimasukkan ke dalam mangkuk kecil, terus di guyur sama air gula sampe tenggelem. pastikan alpukat yang lu pilih gak bisa berenang. ditambah batu es yang udah di goprak kecil-kecil atau gak seukuran cup es umumnya. di tambah sesendok selasih yang udah di rendem air sebelumnya, susu, sirup coco pandan. dan wualaaa.... jadi deh..
seger banget. apalagi kalo ujan deres. loh? panas terik maksud gue. lagian itu udah kayak makan aja. kan ada alpukatnya. mengeyangkan pisan. :)

Pisang Kurma Keju

ngeliat sisa pisang rebus demenan si papa nyisa banyak dikulkas, dan orangya lagi keluar kota. jadi mucul ide buat Pisang Kurma Keju.. manis banget, gurih juga dan bergizi tentunya. :D
cekidot aja ya bahan-bahan yang gue pakek.

• pisang rebus (gue lupa jenis pisangnya)
• keju cedar 
• kurma
• gula
• garam
• terigu
• air
• susu cair

firstly, remet pisangnya gak sampe halus. teksturnya agak kasar. gula sedikit, garam juga sedikit buat memperkuat rasa aja. susu cair sedikit juga *kan pisangnya dikit. kalo pisangya banyak ya semuanya banyak. :D. masukin tepung terigu beberapa sendok aja, cuma buat madatin doank. terakhir kurma yang udah di iris-iris tipis memanjang. adonan di bentuk bola-bola dan di tengahnya di isi parutan keju cedar.
udah kebentuk semua, tinggal di goreng di api sedang. kenapa mesti api sedang sih? api gede aja biar cepet mateng. laper gue. ngece lu ye. api sedang lebih bagus buat gorengan. kalo api besar cuma bikin kulitnya doank yang mateng, dan tengahnya masih mentah. kalo api kecil bikin ngeresep minyak. begono.. nurut aja deh. yang bikin resep gue ini juga. 

kenapa potonya tu pisang rebahan di tisu? bukan lagi keringetan. tapi, kebiasaan gue emang gorengan di tiriskan di tisu dulu biar minyaknya abis. :)
gitu.


PS: sebenernya ni resep udah lama, liat aja tanggal berapa gambar itu di ambil. cuma gue males aja mindahin dari Digicamnya tu gamabr. jadi males juga buat ngEntri disini.. :P

RiBi (Risoles Bihun)

Risoles Bihun atau di singkat jadi RiBi, menu baru yang gue temuin beberapa waktu yang lalu. mungkin banyak di pasaran. tapi ini beda lo. nendang banget rasanya. tadi gue tiitp ke mama testernya biar di bawak ke sekolah dan di suruh guru-guru pada nyoba dan jam 11 kurang  tadi mama telpon gue, katanya respon mereka positif dan besok udah bisa di bawak!

wiihhiii.. gue seneng banget tau!!

sekarang lagi mempermentasikan tepung gandum. gue mau bikin tepung panir sendiri, soalnya abis di kulkas. beli juga jauh banget. udah deh, gampang juga bikinnya. ;)

heemm... gak sabar nih bakal memproduksi RiBi lagi.

oke deh, sekedar pengetahuan aja. bahan-bahan yang gue gunain buat RiBi.

Kulit

Bahan:

• Tepung Terigu 
• kaldu udang
• garam
• mentega cair
• susu cair
• telur
• air 

gue gak tahu pasti takarannya, karena gue sekiranya aja masukin bahan-bahan itu. pake perasaan. :)

pertama nih, Terigu sama air secukupnya di aduk rata. kental, karena nanti mau ditambahin kaldu udang dan susu cair. udah di aduk rata semuanya. jadi agak cair kan, setelah itu disaring pake saringan *saringan apa aja boleh, yang mana bikin nyaman aja. abis disaring ditambahin mentega cair dan garam sedikit. jadi deh. tinggal didadar di teflon yang udah di olesin mentega sebelumnya. jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal. sedang aja. :D

Isian

Bahan: 

• Udang segar yang udah direbus dulu *air rebusan dipake buat kulitnya (read, kaldu)
• bawang putih
• bawang bombay
• lada putih
• bihun jagung *bisa juga bihun biasa
• daun seledri
• kentang dadu yang udah di goreng terlebih dahulu
• kaldu bubuk
• garam

pertama itu, halusin bawang putih sama udangnya ssmpe halus banget. bener-bener halus. udah itu di tumis pake bawang bombay yang udah di cincang. udah harum tuh, dimasukin kaldu bubuk secukupnya, garam, dan lada putih bubuk yang juga secukupnya. dikasih air dikit dan dimasukin kentang dadunya. di aduk rata dan terakhir bihun yang udah direndem air lebih dulu juga daun seledri yang udah di potong halus dicampurin juga disana. selesai.

setelah kulit dan isian selesai, di balut satu-satu kayak balut risoles. di masukin lagi ke tepung dan di balut tepung panir. di goreng dengan minyak sedang. jadi deh..

simple kan?

semoga suka deh. dan wajib di coba dirumah!

#JurnalSyukur pak Putu Putrayasa

kata bapak putu putrayasa pesaing pak mario teguh. hehee. sorry pak.
setiap mau tidur harus bilang rasa syukur dulu ke Tuhan tentang hari ini. supaya hidup kita berkualitas.
allaaaah... gaya lu.. 


hari ini sangat menyenangkan tuhan. pertama, gue akhirnya bisa bikin kulit risoles mulus yang sangat bagus teksturnya. bikin isian risoles yang gak bikin mama enek, perut mama = perut orang banyak. hahaa. apa sih gue?
beneran loh, kalo ekspresi mama udah gak enak aja pas nyobain kudapan ala gue, udah pesimis duluan bakal diterima di luar. 
yang kedua nih. dapet Ebook resep gratis yang link downloadnyo langsung dikirim ke email gue. yailah, Ebook doank bangga. yang gratisan banyak mamen. eh? yang gratisan banyak itu kan nyari sendiri. ini di anter? bangga dunk.. weeee sirik aje.
yang ketiga nemu account twitter dokter gokil yang lagi ngetwitt nycta gina, dasar iseng dibukalah twitter tu dokter. ada link menuju kesebuah blog.. teerrreeenng.... gue klik dan duaaarr.. ternyata bom, TNT.. haha
gak ding. blog yang super duper keren banget! bikin perut gue terguncang, kalah tu guncangannya sama tornado di dufan. baca tulisan tu dokter bikin makanan di perut gue loncat-loncat juga ampir mau keluar, sebaiknya dufan menyediakan wahana baru yang isinya baca buku humor. biar penderita penyakit jantung bisa menikmatinya. hahaahaa
*garingbanget


gila.. ini udah jam berapa cantik? kok belu tidur sih? seharian mantengin monitor laptop, mau matanya sakit? pake kacamata? mau? hehee.. gak mau lah, ntar dunk gue lagi asik nih! 


ya ampun... besok mesti bangun pagi buat ngegoreng tester RiBi nya..


okedeh, gue tidur dulu ya..
peluk cium buat lu yang udah baca ini (gak ada)




and finaly say, thanks for today god. :*